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Formaggi. Conoscere e riconoscere le migliori produzioni dell'Italia e dell'Europa

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Guatteri Fabiano

Istituto Geografico De Agostini

Novara, 2010; clothbound, pp. 288, ill., cm 15x23,5.
(Guide Compact).

series: Guide Compact

ISBN: 88-418-5992-X - EAN13: 9788841859926

Languages: italian text

Weight: 0.9 kg

Una guida per distinguere e apprezzare la miglior produzione casearia d'Europa. 250 formaggi di 12 paesi: le caratteristiche, le tecniche produttive, gli abbinamenti gastronomici ed enologici, la storia e le curiosità. Il volume è arricchito da 400 fotografie.

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