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Cucina cinese

Cucina cinese

Hom Ken

Guido Tommasi Editore

Translation by Tosi L.
Milano, 2012; clothbound, pp. 352, ill., cm 20x25.
(Gli Illustrati).

series: Gli Illustrati

ISBN: 88-96621-78-X - EAN13: 9788896621783

Places: Out of Europe

Extra: Oriental Art and Culture

Languages: italian text

Weight: 1.18 kg

Ken Hom ha raccolto in questo volume circa 250 ricette, che spaziano da quelle tradizionali alle più innovative, alcune note in occidente e altre meno, dai piatti al salto cantonesi alle pietanze speziate del Sichuan, fino alle nuove tendenze gastronomiche di Hong Kong e della provincia dello Yunnan.

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