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L'inganno delle diete low carb a basso contenuto di carboidrati

Macro Edizioni

Translation by Barberis P.
Cesena, 2016; paperback, pp. 189, cm 13,5x20,5.
(Salute e Alimentazione).

series: Salute e Alimentazione

ISBN: 88-6229-894-3 - EAN13: 9788862298940

Languages:  italian text  

Weight: 0.36 kg


Le diete a basso contenuto di carboidrati, Atkins, South Beach, Zona e non solo, sono i metodi preferiti da milioni di persone per perdere peso. Ognuna ha le sue peculiarità, ma tutte hanno in comune due componenti fondamentali: la condanna dei carboidrati e l'enfasi sulle proteine - o sulla carne - e sui grassi come fonte di calorie. Anche la più recente tendenza, la dieta Paleo, nonostante il maggior rilievo che dà ad alcuni alimenti integrali, è solo un'ennesima variante di questi regimi. Gli autori ci spiegano l'origine della convinzione secondo cui i carboidrati farebbero male e il motivo per cui questa teoria continua a sopravvivere nonostante tutte le prove scientifiche che dimostrano il contrario.

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