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La cucina romana e del Lazio

La cucina romana e del Lazio

Jannattoni Livio

Newton Compton Editori

Ponte Galeria, 1998; paperback, pp. 736, cm 18x25,5.
(Quest'Italia. 260).

series: Quest'Italia

ISBN: 88-8289-029-5 - EAN13: 9788882890292

Places: Latium,Rome

Languages: italian text

Weight: 2.05 kg

La grande tradizione gastronomica romana e del Lazio gode di una fortuna secolare. Lo dimostrano i tanti testi che autori di ieri e di oggi - primo fra tutti il Belli - hanno dedicato a questa cucina. In questo volume le ricette sono state raccolte e descritte con accuratezza: ingredienti, dosi, tempi e modi di preparazione e cottura.

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