LATEST ART BOOKSIl mondo della fermentazione. Il sapore, le qualità nutrizionali e la produzione di cibi vivi fermentati
Katz Sandor Ellix
Slow Food Editore
Translation by Nesler C.
Bra, 2018; paperback, pp. 352, ill., cm 17x24.
(Manuali Slow).
series: Manuali Slow
ISBN: 88-8499-503-5 - EAN13: 9788884995032
Languages: 
Weight: 1.69 kg
I fermentati sono gustosi e hanno numerosi effetti benefici per la salute Aprite questo libro per iniziare una piccola 'food revolution' nella vostra cucina di casa. Troverete tante ricette per trasformare frutta, latte, cereali, legumi e verdure in qualcosa di nuovo e conservabile soltanto attraverso processi naturali. È un manuale completo che negli Stati Uniti ha dato il via a un vero e proprio rinascimento moderno del cibo, con una prospettiva fresca ed entusiastica, costruita sull'esperienza di tanti viaggi intorno al mondo.
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