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Merluzzo. Una storia del pesce che ha cambiato il mondo

Merluzzo. Una storia del pesce che ha cambiato il mondo

Kurlansky Mark

Arnoldo Mondadori Editore

Translation by G. Bernardi.
Segrate, 1999; paperback, pp. 352, cm 11x18,5.
(Oscar Saggi. 617).

series: Oscar Saggi

ISBN: 88-04-46437-2 - EAN13: 9788804464372

Languages: italian text

Weight: 0.305 kg

Per secoli e secoli il commercio del merluzzo, preparato sotto molteplici forme, ha avuto un enorme peso economico, arrivando ad assumere un'importanza cruciale nella storia. In questo volume l'autore ricostruisce la vicenda di questo pesce, dai primi pescatori vichinghi alla moderna industria frigorifera.

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