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La pasta e la pizza

La pasta e la pizza

Il Mulino

Bologna, 1998; paperback, pp. 116, cm 13x21.
(L'Identità Italiana. 10).

series: L'Identità Italiana

ISBN: 88-15-06583-0 - EAN13: 9788815065834

Places: Italy

Languages: italian text  

Weight: 0.148 kg


Al contrario di ciò che si pensa comunemente gli italiani non hanno sempre mangiato la pasta e la pizza. E' solo poco dopo il 1860 che questi cibi diventano l'immagine e lo stereotipo in base ai quali riconoscersi ed essere riconosciuti. All'elaborazione di questa identità hanno contribuito poi 26 milioni di emigrati: a differenza di altri gruppi etnici tenuti assieme dalla religione, gli italiani all'estero si compattano attorno al cibo, che stempera le differenze e le opposizioni regionali. Pasta e pizza diventano la bandiera sotto cui un'intera nazione si ripara e nel cui segno si fa avanti nel mondo.

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