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La via Francigena. I piatti tipici. Storia, architettura e ricette del tratto Toscano

La via Francigena. I piatti tipici. Storia, architettura e ricette del tratto Toscano

Larco Ruggero

Aska

Firenze, 2014; paperback, pp. 272, ill.
(Itinere Pocket).

series: Itinere Pocket

ISBN: 88-7542-211-7 - EAN13: 9788875422110

Places: Tuscany

Languages: italian text

Weight: 1.31 kg

La Via Francigena ha rappresentato il collegamento tra il centro della cristianità, Roma, e il nord Europa e infiniti sono stati i pellegrini che per secoli l'hanno percorsa nei due sensi. E lungo il suo percorso si è dipanata una storia e una storia gastronomica qui raccontata per come era ieri, per come è oggi, cercando anche di approfondire l'aspetto intrinseco delle singole ricette e dei piatti proposti.

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