LATEST ART BOOKSModica. La storia del suo cioccolato
Leone Giuseppe - Dormiente Grazia
Edizioni Gribaudo
Milano, 2015; bound, pp. 167, ill., cm 26x29,5.
(Sapori e Fantasia).
series: Sapori e Fantasia
ISBN: 88-580-1440-5 - EAN13: 9788858014400
Subject: Collections,Photography
Places: Sicily
Languages: 
Weight: 1.34 kg
il cioccolato di Modica, d'iberica filiazione, è preparato amalgamando a freddo pasta di cacao e zucchero. Può essere aromatizzato con vaniglia, cannella, scorza d'arancia, peperoncino piccante, che ne esaltano la bontà. La sua storia custodisce gesti e saperi che lo rendono un prodotto d'eccellenza apprezzato ovunque, oltre che una preziosa risorsa culturale oggetto di tutela e promozione.
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