LATEST ART BOOKSQuando il cibo è "nano". La tecnologia servita a tavola
Leone Luca
Mattioli Edizioni
Loc. Vaio Fidenza, 2015; paperback, pp. 65, cm 13x18.
(CaffExpò).
series: CaffExpò
ISBN: 88-6261-457-8 - EAN13: 9788862614573
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Weight: 0.01 kg
Nelle odierne società della conoscenza, la manipolazione della materia diventa luogo di incontro tra cibo e diritto. Potere delle nanotecnologie. Declinando potenzialità e preoccupazioni connesse al settore, ed esplorando gli aspetti etico-giuridici del tema, questo libro propone una ricostruzione del complesso e variegato mondo del nanofood.
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