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Gelati e sorbetti

Gelati e sorbetti

Newton Compton Editori

Translation by Gatti R.
Ponte Galeria, 2009; clothbound, pp. 312, ill., cm 18x25.
(Grandi Manuali Newton. 134).

series: Grandi Manuali Newton

ISBN: 88-541-1143-0 - EAN13: 9788854111431

Languages: italian text  

Weight: 0.828 kg


Dai più comuni ai più esotici, dai più tradizionali ai più moderni, dagli italiani e dai francesi agli americani e agli asiatici, questo volume passa in rassegna una stupefacente quantità di gelati, sorbetti, granite, spumoni, sciroppi. Un campionario quanto mai vario, colorato e invitante, una raccolta di ricette facili da realizzare - con o senza l'apposita macchina - che si avvalgono di dettagliate spiegazioni e che gli autori hanno fatto precedere da un'ampia storia del gelato.

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design e realizzazione: Vincent Wolterbeek / analisi e programmazione: Rocco Barisci

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