Cucinare a colori. Il nostro viaggio nella cucina vegetale
Enea-SI.RI.E.
Milano, 2023; paperback, pp. 304, ill., cm 17,5x24.
ISBN: 88-6773-136-X
- EAN13: 9788867731367
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Weight: 0.73 kg
Un libro per chi vuole scoprire e approfondire un diverso approccio al cibo, in un percorso non solo teorico ma anche pratico e divertente, dove creatività, equilibrio, gusto, salute ed etica sono ingredienti preziosi e fondamentali. Gli autori ci guidano attraverso la conoscenza di colori ed emozioni e della loro importanza in cucina. Tanti approfondimenti, suggestive immagini, esperienze, idee e consigli utili per assaporare la ricchezza della cucina vegetale. Questa nuova edizione ampliata e riveduta contiene una sezione interamente dedicata alla fermentazione, con tanti consigli per portare i cibi fermentati nella cucina di tutti i giorni.