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Capri. Nella cucina del Quisisana

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Luciano Pignataro - Menghini Nazzareno G.

Liguori Editore

Napoli, 2000; paperback, pp. 204, ill., cm 24x22.

ISBN: 88-207-3083-9 - EAN13: 9788820730833

Places: Campania,Naples

Languages: italian text

Weight: 0.84 kg

Il volume presenta una raffinata raccolta di ricette della cucina tipica caprese e partenopea, accuratamente selezionate per genuinità d'ingredienti e stagionalità dei prodotti di campagna e di mare della Campania in genere e di Capri in particolare. Antipasti tipici, primi piatti, pietanze, contorni e dessert sono 'narrati', ancor prima che presentati, con riferimento alla tradizione e alla ricerca gastronomica. Ogni ricetta è corredata dall'indicazione dei vini consigliati e il volume è arricchito da fotografie a colori.

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