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Il cibo nelle vallate piemontesi. Storia e ricette

Il cibo nelle vallate piemontesi. Storia e ricette

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Sant'Ambrogio, 2024; paperback, pp. 144, ill., cm 16,5x24.

EAN13: 9791280971333

Places: Piedmont and Valle d'Aosta

Languages: italian text  

Weight: 0 kg


Nella tradizione culinaria delle vallate piemontesi troviamo ricette che sono scese verso la pianura per farsi conoscere e apprezzare anche con i loro sapori forti, ricchi di proteine, di sostanza, perché ideate per nutrire persone abituate al lavoro duro, ai climi rigidi, alla fatica. L'estro umano, delle nonne e dei nonni in prima fila, non si è mai posto molti limiti e ha creato nel tempo ricette fantasiose, buone, gustose e ideali per tutti i palati. Mondo vegetale e mondo animale che sono la montagna e che diventano componenti essenziali del gusto e dell'arte della cucina.

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design e realizzazione: Vincent Wolterbeek / analisi e programmazione: Rocco Barisci

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