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Nuvole fritte. Soffice trasgressione gastronomica tra il Ducato della Torta Fritta e il Marchesato della Crescenta attraverso le terre del feudo del Gnocco Fritto

Nuvole fritte. Soffice trasgressione gastronomica tra il Ducato della Torta Fritta e il Marchesato della Crescenta attraverso le terre del feudo del Gnocco Fritto

Briciole di Neve

Guastalla, 2004; paperback, pp. 116.
(Percorsi del Gusto).

series: Percorsi del Gusto

ISBN: 88-87003-34-3 - EAN13: 9788887003345

Languages: italian text  

Weight: 0.56 kg


Torta Fritta, Gnocco Fritto e Crescenta sono veri Miracoli in Cucina. Gonfie, morbide, leggere... proprio come Nuvole Fritte per la nostra tavola, simbolo della tradizione e dell'estro personale lungo il cammino della Via Emilia, a sud del Po, tra Trebbia e Reno. Una guida per capire i segreti che rendono speciale ed "unico" questo piatto dalle mille varianti, protagonista di un tipo di cucina "estemporanea", diffusa ora come un tempo.

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