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Cartocci atomici. 80 ricette creative dal cuoco più pazzo del mondo

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Mainardi Andrea

Edizioni Gribaudo

Milano, 2013; clothbound, pp. 137, ill., cm 20x23,5.
(Sapori e Fantasia).

series: Sapori e Fantasia

ISBN: 88-580-1014-0 - EAN13: 9788858010143

Languages: italian text

Weight: 0.6 kg

La cottura al cartoccio è sinonimo di cucina veloce e gustosa. Andrea Mainardi, chef estroso ed eclettico, sperimenta inediti e presentazioni ricercate: dai pizzoccheri al cartoccio ai maccheroni ripieni, dall'astice alla catalana al pollo palestrato, dalle patate alla carbonara fino alle fragole passionali. Le ricette sono corredate da fotografie che permettono di scoprire le diverse possibilità di presentazione dei piatti e dal "tocco in più", idee e consigli per impiattare, decorare e per gustose varianti.

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