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Il controllo di gestione nelle imprese alberghiere

Il controllo di gestione nelle imprese alberghiere

IPSOA

Assago, 2013; paperback, pp. 300, cm 16x24.

ISBN: 88-217-4387-X - EAN13: 9788821743870

Languages: italian text  

Weight: 0.4 kg


L'impresa alberghiera, tra le innumerevoli imprese di servizi, appare caratterizzata da un'elevata complessità gestionale, dovuta non solo all'immaterialità del prodotto allestito, ma anche ad altri fattori critici quali la notevole variabilità della domanda, la stagionalità, la centralità del capitale umano e la presenza di una struttura aziendale la cui onerosità economica è preponderante rispetto alla totalità dei costi; tutti elementi questi che rendono difficile e rischiosa la conduzione dell'impresa, al punto da necessitare spesso il ricorso a strumenti atti a razionalizzarne l'attività.

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