LATEST ART BOOKSMaccheronea. Storia, Aneddoti e Oltre Duecento Ricette Antiche e Moderne
Mancusi Sorrentino Lejla
Grimaldi & C.editori
Nuova edizione.
Napoli, 2011; paperback, pp. 142, b/w ill., 16 col. plates, cm 16x23.
ISBN: 88-89879-69-6 - EAN13: 9788889879696
Places: Campania,Naples
Languages: 
Weight: 0.3 kg
La storia dei maccheroni e i nomi delle paste; proverbi, aneddoti, scritti e curiosità.
Ottanta antiche ricette da Apicio a Escoffier, e oltre 150 ricette moderne, molte inedite, con dosaggi e modi di esecuzione, precedute da un piccolo "galateo" sul modo di servire la pasta.
Altri scritti sui maccheroni da Boccaccio ad Aldo Fabrizi.
Ottanta antiche ricette da Apicio a Escoffier, e oltre 150 ricette moderne, molte inedite, con dosaggi e modi di esecuzione, precedute da un piccolo "galateo" sul modo di servire la pasta.
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