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Pasta fatta in casa. Le migliori ricette della tradizione

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Marazzi Benedetta. Allolini Giuliana

Ulysse.Net

Milano, 2009; paperback, pp. 63, ill., cm 12,5x17.
(Ghiottonerie).

series: Ghiottonerie

ISBN: 88-95957-15-6 - EAN13: 9788895957159

Languages: italian text

Weight: 0.111 kg

La pasta ha una storia molto antica e ricca di aneddoti che costituiscono ciò che oggi è il patrimonio gastronomico-culturale dell'Italia. Una serie di coincidenze storiche (scambi culturali, situazione commerciale) e attributi prettamente italiani (fantasia, ricerca del gusto) hanno favorito il diffondersi in tutta la Penisola di diverse tradizioni, la loro progressiva rielaborazione e il loro straordinario arricchimento.

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