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Gnocchi. Le migliori ricette della tradizione

Gnocchi. Le migliori ricette della tradizione

Ulysse.Net

Milano, 2009; paperback, pp. 63, ill., cm 12,5x17.
(Ghiottonerie).

series: Ghiottonerie

ISBN: 88-95957-14-8 - EAN13: 9788895957142

Languages: italian text  

Weight: 0.107 kg


Oggi, gli gnocchi più diffusi in Italia sono preparati con le patate, ma ci sono anche quelli alla romana con il semolino, e ancora in tantissime altre varianti, fatti con differenti farine e condimenti, in base alla tradizione locale e familiare. In questo ricettario vengono descritte nel dettaglio le ricette classiche, più altre interpretazioni, colorate, tipiche regionali e alcune più fantasiose: in qualsiasi modo verranno preparati, gli gnocchi saranno sempre un piatto "da farsene onore".

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design e realizzazione: Vincent Wolterbeek / analisi e programmazione: Rocco Barisci

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