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La cucina delle valli d'Aosta. Storia e ricette

La cucina delle valli d'Aosta. Storia e ricette

Marchese Salvatore

Tarka

Mulazzo, 2016; paperback, pp. 288, ill., cm 20x20.
(Cucine del Territorio).

series: Cucine del Territorio

ISBN: 88-99898-25-1 - EAN13: 9788899898250

Places: Piedmont and Valle d'Aosta

Languages: italian text

Weight: 0.7 kg

Salvatore Marchese percorre le Valli d'Aosta come un viaggiatore del Rinascimento, abbastanza candido da essere curioso di tutto, del cibo, naturalmente, ma anche dei tentacolari ambienti sotterranei dove matura la Fontina, uno dei più grandi formaggi europei, del titanico sforzo per mantenere certe vigne e dei vini che queste producono.

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