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La cucina delle erbe spontanee di montagna

La cucina delle erbe spontanee di montagna

Mariangela Susigan - Alessandro Gilmozzi - Papponi Lucia

Gruppo Editoriale Giunti

Firenze, 2018; bound, pp. 224, ill., cm 19,5x25.
(Cucina Illustrati).

series: Cucina Illustrati

ISBN: 88-09-86410-7 - EAN13: 9788809864108

Languages: italian text

Weight: 1.18 kg

Mariangela Susigan e Alessandro Gilmozzi sono maestri nel rileggere la tradizione con risultati sorprendenti e hanno in comune la passione per le erbe spontanee, centro e carattere della loro cucina. In questo libro condividono il sapere maturato in anni di esperienza e di studio: alle schede botaniche di Lucia Papponi affiancano non solo le loro ricette, ma anche preziose indicazioni su come raccogliere, conservare, cucinare le erbe spontanee. Un grande racconto di natura, gesti antichi, sapori capaci di stupirci.

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