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Alimenti geneticamente modificati

Alimenti geneticamente modificati

Casa Editrice Libraria Ulrico Hoepli

Milano, 2001; paperback, pp. XII-132, cm 15x21.
(Alimenti e Alimentazione).

series: Alimenti e Alimentazione

ISBN: 88-203-2837-2 - EAN13: 9788820328375

Languages: italian text  

Weight: 0.16 kg


Quali sono le caratteristiche degli alimenti ottenuti per mezzo di manipolazioni genetiche? Il loro consumo provoca danni alla salute? Quali? Perché? In questo testo si risponde a queste e ad altre domande mettendo a confronto le opinioni, sia favorevoli che contrarie di scienziati, movimenti ambientalisti, agricoltori e produttori. Sono inoltre esaminati casi specifici di colture diffuse per scopi alimentari, con una valutazione critica dei risultati effettivamente conseguiti e delle ricerche in corso.

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