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Il Cibo come cultura

Il Cibo come cultura

Gius. Laterza & Figli

Bari, 2007; paperback, pp. XII-170, cm 14,5x21,5.
(Economica Laterza. 390).

series: Economica Laterza.

ISBN: 88-420-7966-9 - EAN13: 9788842079668

Subject: Historical Essays

Languages: italian text  

Weight: 0.232 kg


Il cibo è cultura perché ha inventato e trasformato il mondo. È cultura quando si produce, quando si prepara, quando si consuma. È il frutto della nostra identità e uno strumento per esprimerla e comunicarla. Una grande opera di sintesi da uno dei massimi storici dell'alimentazione. Massimo Montanari insegna Storia medievale e Storia dell'alimentazione all'Università di Bologna.

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