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Il gusto dell'agro. Saggio di gastronomia storica

Il gusto dell'agro. Saggio di gastronomia storica

Misette Godard

Slow Food Editore

Translation by Gras L.
Bra, 2009; paperback, pp. 256, cm 13,5x21.
(Assaggi).

series: Assaggi

ISBN: 88-86283-24-5 - EAN13: 9788886283243

Languages: italian text

Weight: 0.39 kg

L'aceto dall'antichità a oggi, in cucina e non solo. Con un ampio repertorio di ricette storiche e contemporanee. Titolo originale: ''Le goût de l'aigre. Essai de gastronomie historique'' (1991).

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