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Bologna tra storia e osterie. Viaggio nelle tradizioni enogastronomiche petroniane

Bologna tra storia e osterie. Viaggio nelle tradizioni enogastronomiche petroniane

Edizioni Pendragon

Bologna, 2007; paperback, pp. 143, ill., cm 14x21.
(Amo Bologna. 10).

series: Amo Bologna

ISBN: 88-8342-563-4 - EAN13: 9788883425639

Subject: Societies and Customs

Places: Emilia Romagna

Languages: italian text  

Weight: 0.187 kg


Il volume prende in esame non solo la storia delle osterie (che inizia dal XV secolo) ma anche dei più famosi prodotti alimentari bolognesi. Costruito con un ricchissimo apparato iconografico, sia in bianco e nero che e a colori, il libro presenta una facile carrellata su simboli della tradizione enogastronomica bolognese come i tortellini "Bertagni", l'Idrolitina del cavalier Gazzoni, sull'amaro Zara, e su tanti altri prodotti ed esercizi commerciali "di una volta". Un percorso nella vita quotidiana dei bolognesi dal Medioevo ad oggi condito da tanti divertenti racconti.

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