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La cucina dell'Emilia Romagna

La cucina dell'Emilia Romagna

Molinari Pradelli Alessandro

Newton Compton Editori

Ponte Galeria, 1998; paperback, pp. 640, cm 12x24.
(Quest'Italia. 269).

series: Quest'Italia

ISBN: 88-8289-041-4 - EAN13: 9788882890414

Languages: italian text

Weight: 0.65 kg

Crocevia di traffico, di cultura, di civiltà, l'Emila Romagna è anche la culla di un certo modo di intendere la gastronomia. La tipicità dei prodotti e dei modi di preparazione non ha perso, con il tempo, la sua identità, bensì ha saputo conciliare tutte le esigenze. Scorre, in queste pagine, una carrellata di pietanze e di ricette tradizionali e moderne che hanno reso nota la cucina di questa regione.

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