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La cucina piemontese

La cucina piemontese

Molinari Pradelli Alessandro

Newton Compton Editori

Ponte Galeria, 2002; paperback, pp. 606, ill., cm 16x22,5.
(Tradizioni Italiane. 22).

series: Tradizioni Italiane

ISBN: 88-8289-721-4 - EAN13: 9788882897215

Places: Piedmont and Valle d'Aosta

Languages: italian text

Weight: 0.674 kg

Più di 800 ricette tradizionali sono state raccolte in questo testo. Le vivande descritte provengono dal riuscito connubio tra cucina popolare, cucina borghese e cucina nobile. All'interno del libro si trovano interi capitoli dedicati ai formaggi, ai salumi e ai vini, autentico orgoglio della regione.

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