LATEST ART BOOKSLa cucina italiana. Tradizione ed evoluzione
Morisco Renato
Mario Adda Editore
Bari, 2014; paperback, pp. 168, ill.
ISBN: 88-6717-149-6 - EAN13: 9788867171491
Places: Italy
Languages: 
Weight: 0.81 kg
Un riconoscimento all'operosità di Renato Morisco - giustamente definito "una promettente personalità alla ribalta della gastronomia internazionale" - al suo impegno nel solco della tradizione aperta ad arte, scienza e innovazione in un momento in cui si rende opportuna e necessaria un'attenta riflessione sul futuro della cucina italiana, minacciata soprattutto dagli effetti della globalizzazione dei consumi.
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