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Fare il pane

Fare il pane

Negri Nicoletta

Arnoldo Mondadori Editore

Segrate, 2004; paperback, pp. 144, ill., cm 23,5x25.
(Illustrati. Gastronomia).

series: Illustrati. Gastronomia

ISBN: 88-370-2467-3 - EAN13: 9788837024673

Languages: italian text

Weight: 0.745 kg

Questo volume spiega ogni aspetto della panificazione, dalla scelta della farina alla lievitazione, fino alle tecniche per impastare, glassare e decorare. Comprende i tipi classici di pane, i quick breads e i pani aromatici, la cui preparazione è illustrata da una serie di immagini.

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