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Olio extravergine d'oliva. I valori della tradizione, la cultura della qualità

Olio extravergine d'oliva. I valori della tradizione, la cultura della qualità

NARDINI PRESS S.R.L

Firenze, 2004; bound, pp. 192, ill., cm 23x27.
(Viaggi e Assaggi).

series: Viaggi e Assaggi

ISBN: 88-404-4701-6 - EAN13: 9788840447018

Languages: italian text  

Weight: 0.98 kg


Un volume interamente dedicato all'olio extravergine d'oliva, dalle origini fino alle ultime produzioni DOP e alle innovative tecniche di lavorazione e degustazione. Un itinerario alla scoperta del mondo, ma soprattutto della cultura dell'olio in Italia che presenta un panorama delle realtà territoriali in Italia, le DOP, le Strade e le Città dell'olio e le ricette più gustose.

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