LATEST ART BOOKSL'Asparago. La Storia, le Tradizioni e le Ricette
Paolo Morganti - Chiara Nardo
Morganti Editori
Socchieve, 2009; paperback, pp. 144, cm 14x19.
(I Simposi).
series: I Simposi
ISBN: 88-95916-15-8 - EAN13: 9788895916156
Languages: 
Weight: 0.33 kg
Il libro dedicato all'asparago, uno dei più saporiti ortaggi primaverili, esce in una nuova e aggiornata edizione. Non è solo un ricco ricettario illustrato di 44 ricette, ma un libro vero e proprio, che contiene informazioni sulle varietà bianche, verdi e violette di asparago italiano. Se ne raccontano le qualità organolettiche, le proprietà benefiche e l'uso in cucina nel corso dei secoli. Non paghi, gli autori Paolo Morgati e Chiara Nardo hanno percorso la storia, dall'antica Roma al Novecento, per scoprire in che modo il dolce turione avesse ispirato poeti, scrittori e artisti.
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