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In cucina con i Promessi sposi. Ricette e tradizioni della Brianza, della Lombardia e della cucina povera

In cucina con i Promessi sposi. Ricette e tradizioni della Brianza, della Lombardia e della cucina povera

Patrizia Rossetti

Macchione Editore

Illustrations by Gonin F.
Varese, 2022; paperback, pp. 176, ill., cm 15x21.

ISBN: 88-6570-727-5 - EAN13: 9788865707272

Places: Italy

Languages: italian text

Weight: 0.5 kg

Il libro propone 150 ricette della cucina storica brianzola e lombarda. Dalle ricette del pranzo di nozze di Renzo e Lucia, a quelle antiche di Bartolomeo Scappi, dal pan Mataloch (il panettone del Lario) alla minestra gallega (la cassoela spagnola), dai missoltit (agoni essiccati) alle salse medievali. Il testo è arricchito da accenni alla storia della cucina e delle usanze alimentari. Un percorso inedito attraverso personaggi e luoghi de I Promessi Sposi, con le illustrazioni di Francesco Gonin e fotografie d'epoca.

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