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Pellegrino Artusi: La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene

Pellegrino Artusi: La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene

Gruppo Editoriale Giunti

Riproduzione anastatica dell'edizione originale.
Firenze, 2009; clothbound in a case, pp. 672, 83 b/w ill., 5 col. plates, cm 17,5x24,5.
(Artusi).

series: Artusi

Other editions available: Edizione pocket (ISBN: 88-09-03190-6).

ISBN: 88-09-02318-8 - EAN13: 9788809023185

Places: Italy

Languages: italian text  

Weight: 1.52 kg


Con le sue 790 ricette, raccolte dall'autore con paziente passione nel giro dei lunghi anni e innumerevoli viaggi, l'Artusi è il libro più famoso e letto sulla cucina italiana, quello da cui tutti i grandi cuochi dell'ultimo secolo hanno tratto ispirazioni e suggerimenti. È un'opera singolare che esalta il piacere del mangiar bene; più che un ricettario è un libro di gusto, ricco di dissertazioni, di spunti linguistici in una prosa limpida che ricorda la cordialità del discorso conviviale. Arricchiscono questa elegante versione, tutta da regalare, numerose illustrazioni a colori e in bianco e nero.

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design e realizzazione: Vincent Wolterbeek / analisi e programmazione: Rocco Barisci

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