Il falso in tavola. Una mistificazione da conoscere e contrastare
Petroni Paolo - Ballarini Giovanni
Accademia Italiana della Cucina
Milano, 2008; paperback, pp. 172.
(Collana di Cultura Gastronomica. 5).
series: Collana di Cultura Gastronomica
ISBN: 88-89116-08-0 - EAN13: 9788889116081
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