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Cucina Toscana

Cucina Toscana

C&P Adver Effigi

Arcidosso, 2014; paperback, pp. 128, ill., cm 15x21.
(Tavole Imbandite. 17).

series: Tavole Imbandite

ISBN: 88-6433-410-6 - EAN13: 9788864334103

Places: Tuscany

Languages: italian text  

Weight: 0 kg


Che la cucina italiana sia una delle migliori del mondo è cosa oramai accettata universalmente. Che la cucina toscana sia una delle migliori d'Italia (forse la migliore) è altrettanto cosa pacifica. Ma sono solo convinzioni e mode più o meno recenti, magari frutto di abili operazioni di marketing, o ci sono invece ragioni e motivi storici a sostegno di questa tesi? Circa 100 ricette della cucina toscana scritte un secolo fa, con riflessioni dotte, ragionate e documentate.

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