LATEST ART BOOKSLa cucina napoletana di mare
Pignataro Luciano
Newton Compton Editori
Ponte Galeria, 2005; paperback, pp. 480, cm 15,5x23.
(Tradizioni Italiane. 47).
series: Tradizioni Italiane
ISBN: 88-541-0167-2 - EAN13: 9788854101678
Languages: 
Weight: 0.518 kg
Centinaia di ricette, raccolte tra decine di ristoranti, fotografano in una sorta di ricettario classico in "salsa" moderna la cucina napoletana e le sue trasformazioni. Nato dalla collaborazione di chef e ristoratori, questo volume offre un quadro della cucina di mare, che non è caratterizzata solo dal pesce ma che vive anche e soprattutto di verdure e talvolta di carne.
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