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Ricette mediterranee

Ricette mediterranee

Arnoldo Mondadori Editore

Segrate, 1995; paperback, pp. 140.
(Illustrati. Gastronomia. 83).

series: Illustrati. Gastronomia

ISBN: 88-04-41233-X - EAN13: 9788804412335

Languages: italian text  

Weight: 0.67 kg


L'opera si divide in due sezioni. Nella prima sono descritti tutti i principi di base per raggiungere un giusto equilibrio fra nutrizione, peso e salute. Nella seconda, i principi si traducono in 110 ricette, tutte raccolte dalla tradizione culinaria dei Paesi che si affacciano sul bacino del Mediterraneo. Le quattro sezioni in cui le ricette sono suddivise (pasta e cereali, verdure e legumi, pesci e crostacei, frutta e dolci) sono illustrate con fotografie e sono accompagnate da tabelle con indicati i valori nutrizionali di tutti gli ingredienti principali.

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