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Birra. Storia, degustazione e abbinamenti gastronomici

Birra. Storia, degustazione e abbinamenti gastronomici

Gruppo Editoriale Giunti

Firenze, 2010; paperback, pp. 192, ill., cm 19,5x19,5.
(Atlanti Illustrati).

series: Atlanti Illustrati

ISBN: 88-09-06330-9 - EAN13: 9788809063303

Languages: italian text  

Weight: 0.59 kg


II mondo della birra è in pieno sviluppo, nuovi marchi e nuove etichette vengono lanciati sul mercato ogni giorno, con grande gioia degli acquirenti ma anche con qualche rischio di standardizzazione del prodotto, che nel corso dei secoli è andato differenziandosi e codificandosi in svariate tipologie e in tanti profumi e sapori. Questo libro, dopo un'ampia introduzione dedicata alla storia, alle tecniche produttive e alle modalità di consumo, passa in rassegna più di settanta tipologie di birre.

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