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Storia e riproposta di un antico ricettario di casa Viscido

Storia e riproposta di un antico ricettario di casa Viscido

Grimaldi & C.editori

Napoli, 2017; paperback, pp. 157, col. ill., cm 12x24.
(Biblioteca Napoletana. 1).

series: Biblioteca Napoletana

ISBN: 88-98199-50-3 - EAN13: 9788898199501

Subject: Societies and Customs

Languages: italian text  

Weight: 0.65 kg


"Nel solco delle ricerche che hanno da sempre caratterizzato i contenuti culturali della nostra Delegazione, il libro di Mario Putaturo Donati Viscido di Nocera si inserisce perfettamente, offrendo spunti di grande interesse sulla provenienza di alcuni piatti tradizionali delle terre del salernitano e del napoletano. A tal fine, l'autore ha fatto ricorso a un antico ricettario della sua famiglia, pazientemente e diligentemente ricostruito a seguito della dispersione dovuta agli eventi bellici e sismici che hanno interessato la casa avita." (Dalla Premessa)

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