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La cucina ampezzana. Storia e ricette

La cucina ampezzana. Storia e ricette

Rachele Padovan

Fattoria del Mare Sas

Mulazzo, 2016; clothbound, pp. 128, ill., cm 20x20.
(Cucine del Territorio).

series: Cucine del Territorio

ISBN: 88-99898-09-X - EAN13: 9788899898090

Places: Venetian

Languages: italian text

Weight: 0.79 kg

"La cucina ampezzana diverrà, ce lo auguriamo con tutto il cuore, una specie di coscienza alimentare, per ritrovare i rapporti più diretti con ciò che producono i declivi erbosi, i boschi e i campicelli: dolcezza di crema e profumi di lamponi, di fragole e di mirtilli, e tante cose buone per comporre un cibo in cui la realtà viene trasfigurata in poesia per le papille gustative" (dalla presentazione di Giuseppe Maffioli). Prefazione di Neri Pozza.

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