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Cucina giapponese

Cucina giapponese

Edizioni Sonda

Torino, 2002; paperback, pp. 144, cm 12x17.
(Altricibi. 26).

series: Altricibi

ISBN: 88-7106-337-6 - EAN13: 9788871063379

Places: Out of Europe

Extra: Oriental Art and Culture

Languages: italian text  

Weight: 0.19 kg


La cucina giapponese ha conquistato una vasta schiera di estimatori che però raramente si cimentano nella realizzazione dei suoi piatti perché ritenuti di difficile esecuzione. È possibile realizzare a casa propria questi piatti così elaborati nella loro essenzialità e a base di ingredienti inusuali e rigorosamente di stagione? Le oltre 100 ricette del libro, corredate da tanti consigli utili e indicazioni pratiche, guidano i lettori alla scoperta dei segreti e delle virtù di piatti come sushi, sashimi e tempura e meno noti come shabu shabu, teryaki e otsumami.

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design e realizzazione: Vincent Wolterbeek / analisi e programmazione: Rocco Barisci

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