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Louis Oudart e i vini nobili del Piemonte. Storia di un enologo francese

Louis Oudart e i vini nobili del Piemonte. Storia di un enologo francese

Slow Food Editore

Bra, 2012; paperback, pp. 128, ill., cm 13x21.
(Assaggi).

series: Assaggi

ISBN: 88-8499-272-9 - EAN13: 9788884992727

Subject: Societies and Customs

Places: Piedmont and Valle d'Aosta

Languages: italian text  

Weight: 0.2 kg


Enologo, socio della Reale Società Agraria di Torino e commerciante di vino in Genova, Louis Claude Oudart è un misterioso personaggio del mondo enologico risorgimentale. L'astuto negoziante a capo della Maison Oudart e Bruché, che gli fruttava guadagni nel capoluogo ligure, impressionava l'ambiente vinicolo piemontese - e gli accademici sabaudi - con i suoi esperimenti sui vini di Langa, in particolare sul Nebbiolo secco di Neive. L'origine del Barbaresco di Neive fra documenti di archivio, registri contabili, trattati di ampelografia e geniali intuizioni enologiche. Prefazione di Carlo Petrini.

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