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Dolce Gorizia. Pasticceria dell'antica contea

Dolce Gorizia. Pasticceria dell'antica contea

Roberto Zottar

LEG - Libreria Editrice Goriziana

Gorizia, 2015; paperback, pp. 119, ill.

ISBN: 88-6102-276-6 - EAN13: 9788861022768

Places: Friuli Venezia Giulia

Languages: italian text

Weight: 0.57 kg

I dolci a Gorizia sono giacimento gastronomico dietro il quale si nasconde anche una affascinante storia della cultura e delle tradizioni di questo lembo orientale d'Italia. Torte, dolci, ricette e i relativi nomi rappresentano valori misurabili in termini culturali e identitari ma sono anche valori economici da non sottovalutare. A Gorizia e a Trieste si trovano dolci del tutto sconosciuti a pochi chilometri di distanza da queste terre i quali sono in grado di riflettere il carattere cosmopolita della zona. Già i nomi stessi di questi dolci confermano un arcobaleno di culture.

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