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Niko. La semplicità del reale

Niko. La semplicità del reale

Gruppo Editoriale Giunti

Firenze, 2009; clothbound, pp. 192, ill., cm 23x27,5.
(Grandi Cuochi).

series: Grandi Cuochi

ISBN: 88-09-74384-9 - EAN13: 9788809743847

Languages: italian text  

Weight: 1.12 kg


Ricette raffinate, preparazioni semplicemente perfette per chiunque voglia cimentarsi con la cucina d'autore. Niko non pensava certo di ritirarsi nelle cucine di Rivisondoli dove il padre aveva aperto prima una pasticceria e poi una trattoria dove il ragazzo veniva ad aiutarlo nei momenti liberi. Poi dopo un percorso duro e faticoso che lo metterà in contatto con grandi chef italiani e spagnoli individua il suo stile che coniuga tecnica e materia. Una cucina nata proprio dalla tradizione della sua terra essenziale ma dolce, aspra ma suggestiva.

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design e realizzazione: Vincent Wolterbeek / analisi e programmazione: Rocco Barisci

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