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Dolci senesi. Antichi ingredienti, mani sapienti, prodotti sopraffini. The sweetmeants of Siena: Traditional Ingredientd and Knowing Hands

Dolci senesi. Antichi ingredienti, mani sapienti, prodotti sopraffini. The sweetmeants of Siena: Traditional Ingredientd and Knowing Hands

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Translation by Titcomb S.
Italian and English Text.
Firenze, 2013; paperback, pp. 95, ill., cm 17x24.
(I Mestieri d'Arte. 10).

series: I Mestieri d'Arte

ISBN: 88-7970-514-8 - EAN13: 9788879705141

Places: Tuscany

Languages: english, italian text   english, italian text  

Weight: 0.29 kg


I dolci senesi sono il risultato dell'incontro tra ingredienti sopraffini, abili mani e accurate ricette. Pasticceri, farmacisti, fornai, artigiani, medici, massaie, appassionati, sono i protagonisti, che ci fanno capire che, a parità di strumenti (in questo caso le materie prime) ciò che fa la differenza è un ingrediente soltanto: il fattore umano.

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