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Ricette con il couscous

Ricette con il couscous

Rundo Joan

Edizioni Sonda

Torino, 2000; paperback, pp. 172, cm 12x17.
(Altricibi).

series: Altricibi

ISBN: 88-7106-288-4 - EAN13: 9788871062884

Languages: italian text

Weight: 0.19 kg

In tutto il Nordafrica il couscous è un piatto delle feste. Ha viaggiato nell'Africa subsahariana, dal Ciad al Senegal, mentre nei paesi mediorientali è noto come maghrabiyyeh, "il piatto nordafricano". Il libro presenta oltre 120 ricette che permettono di esplorare il mondo del couscous, dalle ricette tradizionali del maghreb e dintorni alle innovazioni contemporanee, praticabili in Italia ogni giorno.

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