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A tavola nel Rinascimento. Con 90 della cucina italiana

A tavola nel Rinascimento. Con 90 della cucina italiana

Gius. Laterza & Figli

Bari, 1996; hardback, pp. 256, b/w and col. ill., cm 17x24.
(Grandi Opere).

series: Grandi Opere

ISBN: 88-420-5045-8 - EAN13: 9788842050452

Languages: italian text  

Weight: 0.882 kg


Pavoni nostrani arrostiti allo spiedo, pieni di tartufoli, fricassea di lepori con cipollette e mentuccia... iniziano così alcune delle 90 ricette rinascimentali selezionate e raccolte in questo libro. Per ogni ricetta gli autori riportano la versione originale, un commento storico che ne fa apprezzare la particolarità e tutte le istruzioni pratiche per realizzare il piatto oggi, con gli ingredienti a nostra disposizione.

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