LATEST ART BOOKSPoveri toscani! L'arte (e il genio) di trasformare la scarsità in ricette straordinarie
Salemi Maria Concetta
Sarnus
Firenze, 2020; paperback, pp. 176, b/w ill., cm 17x24.
(La cuccagna. Ricerca felicità in cucina. 7).
series: La cuccagna. Ricerca felicità in cucina
ISBN: 88-563-0273-X - EAN13: 9788856302738
Places: Tuscany
Languages: 
Weight: 0.57 kg
Questo gustoso viaggio nella cucina povera prende le mosse dalla geografia, mostrandoci il territorio toscano col suo bagaglio di storia e tradizioni, per passare poi alle ricette: una selezione di manicaretti di cui l'autrice ci mostra origine ed etimologia, varianti storiche e declinazioni territoriali. Senza però dimenticare la preparazione, poiché anche la gola vuole la sua parte.
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