La Cucina Nazionale Italiana. Come Erano e Come Sono le 1135 Ricette che Fanno L'Italia
Casa Editrice Ponte alle Grazie
Milano, 2008; clothbound, pp. 759, ill., cm 18x25.
ISBN: 88-7928-971-3
- EAN13: 9788879289719
Places: Italy
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Weight: 1.538 kg
Fatta l'Italia, si sono col tempo fatti gli italiani, anche se questo è avvenuto per la cucina da pochi anni. Oggi le varie tradizioni regionali si sono adattate ai tempi e si sono fuse in un unico ricco patrimonio condiviso che è giusto definire cucina nazionale. Partendo da questa realtà, i due autori raccontano la storia delle nostre ricette e ne danno una proposta attuale, alla luce delle esigenze contemporanee degli italiani, sempre ghiotta e soprattutto sempre rispettosa della loro anima. Questo libro è un repertorio, completo ed esauriente, delle ricette di oggi degli italiani.